Ricotta Cheese Mixture – Käsefüllung für Lasagne

Ingredients

• 32 oz ricotta cheese ((2 lb. container, whole milk))
• 1/2 cup shredded mozzarella cheese ((part skim or whole milk))
• 1/3 cup grated Romano or Parmesan cheese*
• 2 eggs
• Freshly ground black pepper (to taste)
• 1/2 cup fresh parsley leaves, loosely packed ((finely chopped; measure before chopping))
• 1/2 tsp garlic powder ((optional))

Method

1. Den Ricotta in eine große Schüssel geben.
2. Mozzarella und Romano dazugeben und verrühren.
3. Die Eier unterrühren.
4. Schwarzen Pfeffer, Petersilie und optional Knoblauchpulver einrühren, dann bis zur Verwendung kühl stellen.